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FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO ITALIANO 1 Kg

FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO ITALIANO 1 Kg
FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO ITALIANO 1 Kg

È ottenuta dalla macinazione di grani teneri nazionali, è definita integrale perché mantiene tutte le parti del chicco di grano: crusca, endosperma e germe. Rappresenta quindi un alimento completo a livello nutrizionale essendo la più ricca di fibre, vitamine, proteine e sali minerali. Queste farine nonostante l’alta percentuale di proteine hanno difficoltà a lievitare, ciò lo si deve al fatto che solo alcune proteine (gliadina e glutenina) sono ottime per la lievitazione e le troviamo nelle farine molto raffinate. Nella farina integrale troviamo anche molte altre proteine provenienti dalla crusca che non sono utili alla lievitazione.

  • Codice: 024935
  • Peso: 1.00kg
1,79€
Imponibile: 1,79€
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